Alt 1

Jordskokk

Kremet jordskokkuppe med jordskokk fra Ner Salberg Andelsbruk, torsk og persillesvamp

Svin

Svinecarre fra Innherred, honningglasert nepe, perleløk,gulrotkrem og

mild sennepssaus med urter

Panacotta

Laget på yoghurt fra Gangstad Gårdsysteri, bringebær,kanelsmuler og sjokolade

 

laktose, selleri, fisk, egg, gluten, sennep, sesam

 

560,-

 

 

 Alt 2

 Torsk

Skinnstekt torsk med potet og purreløkkrem, sprø Øynaskinke og sitronolje fra

Gold Of Italy

Urfe

Timanstekt Urfe fra Snåsa og Thuringerpølse fra Inderøy Slakteri, glaserte rotgrønnsaker,portobellosopp ,løkkrem

og madeirasaus

Honning

Mousse med honning fra Inderøyhonning, salte karamellnøtter 

og friske bær

 

fisk, laktose, selleri, egg, nøtter, sulfitt

 

585,-

 

 

Alt 3

Frøya 48

Lakse-loin fra Frøya med 5 urter, vaktelegg fra Steinkjer, karse, havrechips og estragonskum

Rein

Reinsdyr fra Røros med grovpølse fra Inderøy Slakteri, smørdampet ny-kål, akevitt og tyttebær pære, blomkålkrem og bringebærfløtesaus

 Sjokolade

Sjokoladeganache ,eplegele, karamell flarn og sorbet fra Gangstad Gårdsysteri

 

fisk, egg, laktose, selleri, sulfitt

 

600,-