Bærekraft og samfunnsansvar
På Øyna begynner bærekraft med respekt for stedet. Hotellet er bygget inn i Inderøy-platået, slik at landskapet får tale tydeligst. Maten kommer så langt det lar seg gjøre fra mennesker og produsenter vi kjenner. Vertskapet deler området med gjestene, og valgene våre skal tåle å bli sett etter i sømmene.
BÆREKRAFT ER EN DEL AV MÅTEN VI FORVALTER KULTURLANDSKAPET PÅ
Det viktigste valget er gjort i selve arkitekturen. Bygget trer tilbake og er en del av landskapet, ikke et brudd over det.
I Litjstua handler mat om mer enn råvarer. Det handler om opphav, relasjoner og respekt for det som finnes rundt oss.
Mange av råvarene kommer fra produsenter i nærområdet, langs Den Gyldne Omvei og på Inderøy. Vi kjenner menneskene bak mye av det vi serverer, og vi ønsker at menyen skal smake av hvor den kommer fra, og at gjestene skal forstå hva de spiser.
Øyna står ikke alene. Gjennom Den Gyldne Omvei og menneskene rundt hotellet blir oppholdet større enn selve bygget.
Ysterier, gårder, brennerier, mosteri, kunstverksteder, historiske steder og lokale håndverkere er ikke bare noe som finnes i nærheten. De er en del av hotellet og det vi er vertskap for.
Når vi anbefaler gjester å besøke våre naboer, handler det om mer enn aktivitet. Det handler om å dele den kulturelle rikdommen som finnes her, og om å bidra til at verdiskapingen blir igjen i lokalsamfunnet.
Bærekraftsarbeidet vårt utvikles og jobbes med kontinuerlig. Noe ligger allerede i måten Øyna er bygget og drevet på. Annet handler om å bli mer presise, mer målbare og bedre til å dokumentere valgene våre.
Dette jobber vi med
å redusere og dokumentere forbruk av energi, vann og avfall
å redusere matsvinn og bruke mer av råvaren
å velge produkter og rengjøringsmidler med dokumentert miljøprofil
å bruke lokale råvarer, produsenter og samarbeidspartnere der det er mulig
å gjøre Den Gyldne Omvei og Inderøy til en naturlig del av oppholdet
å gi gjestene ærlige anbefalinger som gjør det lettere å velge roligere, mer stedbundne opplevelser
å arbeide videre med Green Key som rammeverk for dokumentert miljøarbeid
Norsk Økoturisme
Økoturisme er grunnfilosofien til Øyna Kulturlandskapshotell, og den gjenspeiles i mye av arbeidet vi gjør i dag. Vi er bevisste når det gjelder valg av lokale entreprenører, leverandører av trevirke, møbelsnekker og lokale produsenter av mat og drikke - så langt det lar seg gjøre. Vi forsøker hele tiden å gjøre det som er best miljøet og kulturlandskapet rundt oss.
I samarbeid med de andre aktørene langs Den Gyldne Omvei, jobber vi mot et felles mål. Vi ønsker aktivt å bidra til at Inderøy skal være en attraktiv kommune, og jobber derfor målrettet med formidling og synliggjøring av landbruks - og kulturkommunen vår.
En økoturismebedrift sine prinsipper
Er natur- og kulturbasert og har økoturisme som grunnfilosofi for hele sin virksomhet.
Bidrar aktivt til natur- og kulturvern, har god kjennskap til egen miljøpåvirkning og utøver alltid en føre-var-holdning.
Etterstreber en mest mulig bærekraftig drift, som balanserer økologiske, kulturelle, sosiale og økonomiske hensyn.
Bidrar positivt i lokalsamfunnet, benytter lokal arbeidskraft, lokale tjenester og råvarer, jobber for økt samarbeid og utviser et generelt samfunnsansvar.
Bidrar til å ta vare på verneverdige bygg og har stedstilpasning, lokal byggeskikk og særpreg som et generelt mål i valg av materialer og løsninger.
Stiller spesielt høye krav til vertskap og guider. Formidling og læring er en sentral del av produktet.
Tilbyr minneverdige opplevelser og skaper møteplasser som gir medarbeidere og gjester innsikt i lokalkultur, -samfunn og miljø.
- hentet fra Norsk Økoturisme