På toppen av Inderøy, den gode maten og med storslått utsikt
 

Mat laget med lokale råvarer.

 
 Opplev ditt eget eventyrbryllup på Inderøya
 

Selskapsmeny 2019

 

 Nr 1

 

Kraftsuppe
Buljong med ristet lokal sopp og eggstand og karse

*** 

Svin
Rullade av svin fra Innherred med salvie,aprikos og pistasj, grønnkålpure, smørdampet nykål og sjysaus med eple

 ***

Is
Rømme is med rømme fra Røros og lakris fra Gold of Italy marinerte bær og sjokolade og krokanflarn

 

530,-


  

Nr 2

 

Sei
Lett sylta sei fra Beistadfjorden, eple og fennikel krem,ørretrogn og gressløkolje

 ***

Kalv
Helstekt lårtunge av kalv fra Røros ,grillet selleri, urtestekt sopp med spinat, jordskokk og pastinakkpure og sherrysaus

*** 

Ganache
Hvit sjokoladekonfekt tilsmakt med rom, sprø eplechips og sitrussirup

 

580,-


 

Nr 3

 

Pastinakk
Ovnsbakt pastinakk med brunet Røros smør, urtesalat og sprøtt kylling skinn

*** 

Elg på 2 måter
  Elg flatbiff og viltpate, Granstubben fra Gangstad, brokkolini ,gulrotpure og viltsaus med tyttebær

 ***

Multe
Multemousse med mandelkake, multe og whisky saus og friske bær

 

595,-


Allergier menyer

 Nr 1: selleri, egg, laktose, sulfitt, nøtter, soya 

Nr 2: fisk, selleri, laktose, sulfitt, soya  

Nr 3: laktose, egg, sulfitt, nøtter 

 
 

Buffet

Øynabuffet

Buffet med varme og kalde retter

Kaldt:

Roastbeef med syltet løk, Øyna spekeskinke, Marinert svinekam,  Øyna morrpølse, Røkt laks, Laks med chili og kakao, Marinert Kylling, Aioli, Rømmedressing, Omelett, Ost med druer, Kjeks, Brød og smør, Flatbrød fra Røra bakeri, Potetsalat, Tomatsalat, Grønnsalat

Varmt:

Biff Stroganoff, friske grønnsaker og potet
Bakt hvit fisk med urtessaus

 

455,-

Allergier: fisk, egg, laktose, sennep, egg, sulfitt, gluten,


Husmannsbuffet - Tradisjonsmat   

 

Saltkjøtt med grove og røkte pølser fra Inderøy Slakteri
Rotgraut, kokte poteter, sjy og flatbrød fra Røra Bakeri

Servert 2 ganger eller på buffet

345,-

Allergier: laktose, sulfitt, gluten


 Sodd - Festmat fra Inderøy

Sodd fra Inderøy Slakteri med gulrot, kokte poteter og Skjenning fra Røra Bakeri

Servert 2 ganger

315,-

Allergier: laktose, gluten


Dessert

Ønsker man dessert etter maten, kan dette bestilles fra kr 100,-